¿Cuánto cobra un ayudante de cocina?
- Un ayudante de cocina a jornada completa cobra entre 1.100 € y 1.500 € brutos mensuales según convenio.
- A 30 horas semanales el sueldo se sitúa en torno a los 900-1.100 € brutos.
- El convenio de hostelería regula la mayoría de los sueldos y varía según la comunidad autónoma.
- Con experiencia y formación se puede ascender a cocinero con sueldos superiores a 1.800 € mensuales.
Tabla de contenidos
El ayudante de cocina es una de las figuras imprescindibles en cualquier restaurante, hotel, comedor colectivo o servicio de catering. Antes de empezar a trabajar en el sector o al plantearse un cambio de empresa, es habitual preguntarse cuánto cobra un ayudante de cocina en España en 2026.
El sueldo depende sobre todo del convenio colectivo aplicable (habitualmente el de hostelería provincial), de la jornada laboral (30, 35 o 40 horas semanales) y del tipo de establecimiento. También influye la comunidad autónoma, siendo Madrid, Cataluña, Baleares y País Vasco las que mejores condiciones ofrecen.
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¿Cuánto gana un ayudante de cocina?
El sueldo medio de un ayudante de cocina en España a jornada completa se sitúa entre 1.100 € y 1.500 € brutos mensuales, en 12 o 14 pagas según convenio. Los datos actualizados para 2026 son:
- Sueldo bruto anual: entre 15.500 € y 20.500 €.
- Sueldo neto mensual: entre 950 € y 1.250 €, después de descuentos.
- Con antigüedad: los pluses por antigüedad pueden suponer 40-100 € adicionales por trienio.
- Con pluses: nocturnidad, festivos y turnos partidos incrementan el sueldo entre un 10% y 25%.
Los ayudantes de cocina de hoteles de 4 y 5 estrellas, restaurantes gastronómicos y grandes cadenas de catering suelen cobrar por encima del mínimo convencional. En cambio, los pequeños restaurantes o negocios familiares pueden ajustarse estrictamente al convenio.
Tabla salarial ayudante de cocina en España
Los sueldos del sector hostelero están regulados por convenios provinciales de hostelería, con variaciones importantes entre comunidades. La tabla salarial orientativa para 2026 es:
| Comunidad autónoma | Sueldo bruto mensual (40h) | Sueldo bruto anual |
|---|---|---|
| Madrid | 1.450 - 1.550 € | 19.000 - 20.500 € |
| Cataluña | 1.400 - 1.500 € | 18.500 - 19.800 € |
| País Vasco | 1.500 - 1.650 € | 19.500 - 21.500 € |
| Baleares | 1.500 - 1.700 € | 19.500 - 22.000 € |
| Andalucía | 1.150 - 1.300 € | 15.500 - 17.000 € |
| Comunidad Valenciana | 1.200 - 1.350 € | 16.000 - 17.500 € |
Los ayudantes de cocina con formación oficial (FP en Cocina y Gastronomía o Servicios en Restauración) suelen partir de categorías superiores dentro del convenio, con salarios 5-10% por encima del mínimo.
Sueldo ayudante de cocina 40 horas semanales
La jornada completa de 40 horas semanales es la más habitual en el sector y en la que se basan los mínimos del convenio. Un ayudante a 40 horas cobra entre 1.150 € y 1.700 € brutos mensuales según comunidad y tipo de establecimiento.
La jornada completa en hostelería suele distribuirse en 5 días de 8 horas o en jornadas partidas de mañana y tarde con descanso al mediodía. Los pluses por trabajar en festivos, fines de semana y noches incrementan el sueldo real entre un 10% y un 20%.
Sueldo ayudante cocina a 30 horas semanales
El contrato a 30 horas semanales es cada vez más frecuente en cadenas de restauración, restaurantes de menú del día y pequeños negocios. Se calcula proporcionalmente sobre la jornada completa:
- Sueldo bruto mensual (30h): entre 860 € y 1.275 € según convenio y comunidad.
- Sueldo bruto anual: entre 11.600 € y 15.300 €.
A 30 horas semanales, el ayudante suele trabajar 5 días de 6 horas o 4 días de 7-8 horas. Es una modalidad frecuente en catering escolar, comedores universitarios y establecimientos que operan solo en franjas horarias concretas del día.
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Preguntas frecuentes
¿Se puede trabajar de ayudante de cocina sin experiencia?
Sí. Es una de las puertas de entrada al sector de la hostelería y muchos restaurantes contratan sin experiencia previa, formando en el puesto. Sin embargo, tener una FP en Cocina facilita el acceso a mejores condiciones y salarios desde el primer contrato.
¿Cuánto puede ganar un ayudante de cocina con horas extras?
Las horas extraordinarias en hostelería se pagan con un incremento mínimo del 25% sobre el precio de la hora ordinaria. En temporadas altas (verano, Navidad) un ayudante puede llegar a cobrar entre 200 y 500 € extra al mes con horas extras y pluses.
¿Cuál es la diferencia entre ayudante de cocina y cocinero?
El ayudante de cocina apoya al cocinero preparando ingredientes, limpiando y ejecutando tareas simples. El cocinero es responsable de las elaboraciones, el emplatado y los tiempos del servicio. Un cocinero cobra entre 1.500 € y 2.500 € brutos mensuales, entre 30% y 60% más que un ayudante.
¿Qué convenio se aplica a un ayudante de cocina?
Se aplica el convenio provincial de hostelería de la provincia donde esté ubicado el establecimiento. También existen convenios específicos como el de colectividades (comedores escolares, empresariales) o el de catering. Consulta siempre el convenio que rige tu contrato antes de firmarlo.
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